ESPÍRITO SANTO – Durante o ESTour – Salão Capixaba do Turismo, promovido pelo Governo do Estado do Espírito Santo, por meio da Secretaria de Turismo, com apoio do Sebrae Nacional e protagonismo do Sebrae Espírito Santo, convidados participaram de uma visita técnica pelo interior do Estado com foco em Turismo de experiência.

O roteiro, batizado de Conexão Mata Atlântica & Casa Nostra, foi realizado nos dias 27 e 28 de abril, e teve como proposta apresentar, na prática, iniciativas estruturadas de Turismo sustentável, integrando natureza, gastronomia, cultura e hospitalidade.

A programação começou após a abertura oficial do evento, com deslocamento de Vitória para Vargem Alta, onde o grupo realizou check-in no Natureza Ecolodge, empreendimento localizado na região da Reserva Águia Branca, área de preservação da Mata Atlântica que também conecta iniciativas como a Reserva Kaetés.

Participaram da visita representantes de entidades e empresas do setor, incluindo Embratur, Sebrae Nacional, Sebrae-ES, PANROTAS, Turismo 360 e Azul Viagens, reforçando o caráter institucional e estratégico da iniciativa.

Natureza Ecolodge

Ao chegar ao Natureza Eco Lodge, em Vargem Alta, os participantes do roteiro Conexão Mata Atlântica foram recebidos com uma apresentação que contextualizou a proposta do jantar e, principalmente, o trabalho desenvolvido na região integrando Turismo, gastronomia e conservação ambiental.

A abertura foi conduzida pelo chef Ricardo, responsável pelo menu da noite, que explicou o conceito da experiência gastronômica baseada em ingredientes da Mata Atlântica. Com mais de duas décadas de atuação, o chef destacou o uso de espécies nativas — como frutos, sementes e folhas — trabalhadas de forma a valorizar suas características originais, sem mascarar sabores.

Adenilson Panzin, cofundador do projeto Gastronomia Mata Atlântica, explicou a dimensão ambiental e educativa do projeto. Ele destacou o trabalho contínuo de recuperação de áreas degradadas, incluindo o resgate de nascentes — uma delas atualmente responsável pelo abastecimento de cerca de dez famílias — além da coleta de sementes e distribuição de mudas nativas, que chegam a milhares por ciclo.

Ramadan Bullus, gerente geral do Natureza Ecolodge, reforçou o posicionamento do local como um espaço que vai além da hospedagem, atuando como um hub de experiências e conhecimento sobre a Mata Atlântica. Segundo ele, a proposta é demonstrar que a conservação pode gerar valor econômico por meio do Turismo e da valorização da cultura local.